Frutado verde herbáceo en frutas como manzana, plátano y pera. La nota olfativa mas destacada es la almendra verde acompañada de un sutil aroma a hierba recién cortada. 

Amargo ligero y picante intenso en retrogusto. En boca es suave y  aterciopelado. 

Su maridaje ideal seria en crudo, postres, conservas  y aliños.